Pulquería & Drinks · Tlaxcalancingo
La
Cabaña
El néctar del pueblo.
Pulquería & Drinks · Tlaxcalancingo
El néctar del pueblo.
El pulque es la bebida fermentada del maguey — la planta sagrada del altiplano mexicano. No es cerveza, no es mezcal, no es tequila. Es anterior a todos ellos por miles de años.
Se bebe natural, directamente del maguey, o curado con frutas y sabores de temporada. En La Cabaña lo servimos como se debe: fresco, honesto y acompañado.
El maguey tarda entre 8 y 12 años en madurar para producir pulque. Un litro requiere entre 3 y 4 litros de aguamiel. Vale cada año de espera.
Pulque Natural
Del maguey a tu vaso. Sin más.
Siempre disponiblePulque de la Casa
La receta que define La Cabaña.
Especial del díaEl pulque varía con la temporada. Eso no es un problema — es la razón para volver.
Pulque Curado
Frutas, especias y creatividad. El sabor cambia con la semana.
¿Qué tenemos hoy?
El menú completo varía. Consúltanos directamente para saber qué hay.
Curado de Temporada
El sabor de hoy depende de lo que el maguey tiene para dar. Siempre cambia, siempre sorprende.
Cervezas
Para quien todavía no se anima con el pulque. Sin tristeza.
Bebidas sin alcohol
Aguas frescas y opciones para todos.
¿Qué hay para botanear?
El menú de botanas varía. Consúltanos el día de tu visita.
No es un bar de cadena. No es una pulcata de barrio.
Es el punto medio — el lugar en Tlaxcalancingo donde el pulque se sirve bien y la gente llega a quedarse.
Dentro del pueblo originario nahua que rodea Angelópolis y que tiene cinco siglos de historia antes de que existiera el mall.
Una cabaña de madera, luces de bulbo, papel picado y una barra donde lo que importa es lo que hay en el vaso.
